1. Precaliente el horno a 425 ° F / 220 ° C. Mezcle un poco de la leche y el agua en un jarra. Agregue la levadura y el azúcar y apártalos.
2. Mezcle la harina, la sal y el aceite en un bol. Agregue lentamente el líquido de la jarra y forme una masa.
3. Rompa la masa por la mitad y dele forma de dos bases de pizza. Deje reposar durante unos 15 minutos, mientras hace la cobertura.
4. Extienda el tomate triturado sobre las bases de pizza, corte la albahaca y la rúcula y espolvoree sobre el tomate. Distribuya sobre la masa el jamón de Parma picado y agregue rebanadas gruesas de mozzarella por toda la pizza.
5. Hornee en la rejilla superior (con una bandeja debajo) de 10 a 12 minutos o hasta que la mozzarella esté burbujeando. Sazone con sal y pimienta y sirva.